El
Seitan es una fuente muy económica de proteína, que ha formado parte de la cocina tradicional japonesa, desde que fuera descubierto por los monjes
zen que buscaban una manera de reemplazar el consumo de carne (por ser contrario al
a-himsa o principio de no-violencia), por un producto vegetal de una textura y un sabor similar. Así nació este alimento facilmente digestible que potencia un recurso no muy rico en proteína como el trigo, con apenas el 11%, para elaborar un producto 100% proteína y libre de colesterol, grasa y carbohidratos. En nuestro taller
Seitan: 100% Proteína Cero Colesteol, aprendemos a elaborarlo y a preparar con él dos platos: un delicioso y crujiente
chop suey tradicional de la cocina
zen y una cazuela tipicamente mediterranea.
El Seitan es una fuente muy económica de proteína, que ha formado parte de la cocina tradicional japonesa, desde que fuera descubierto por los monjes zen que buscaban una manera de reemplazar el consumo de carne (por ser contrario al a-himsa o principio de no-violencia), por un producto vegetal de una textura y un sabor similar. Así nació este alimento facilmente digestible que potencia un recurso no muy rico en proteína como el trigo, con apenas el 11%, para elaborar un producto 100% proteína y libre de colesterol, grasa y carbohidratos. En nuestro taller Seitan: 100% Proteína Cero Colesteol, aprendemos a elaborarlo y a preparar con él dos platos: un delicioso y crujiente chop suey tradicional de la cocina zen y una cazuela tipicamente mediterranea. 
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